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春天时令系列——马兰头拌鸡蛋
发布时间:2019-06-12 13:41| 浏览次数:103

    俗话说,汤泡饭,嚼不烂,如果吃饭时总习惯汤泡饭,那么食物没有被仔细咀嚼就吞咽,这样不仅不利于胃的消化吸收,还会影响脾的功能。据中国日报网报道,中医认为,脾主运化,意思是脾的功能是将食物转化成营养,然后再输送到身体的各个器官组织中,它就像加工厂一样,将咀嚼好的半成品加工成成品,如果这些半成品中含有没咀嚼好的残次品或粗糙品,那么在再加工过程中,这些残次品所形成的成品也会不合格,甚至还会加剧脾脏的损耗。  此外,浙江省新华医院消化内科主任医师陈兴玲在接受浙江在线采访时表示,对处于生长发育期的孩子来说,经常食用汤泡饭不仅会妨碍胃肠的消化吸收功能,还会使咀嚼功能减退、咀嚼肌萎缩,严重的甚至会影响孩子成年后的脸型。经常吃汤泡饭还容易让孩子养成“囫囵吞枣”式的不良饮食习惯。

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春天时令系列——马兰头拌鸡蛋

马兰头,又名马兰,常生于路边、田野和山坡上,分红梗和青梗两种,是一种药食同源的多年生草本植物,其中以红梗马兰头药效更佳,有凉血止血,清热利湿,解毒消肿的功效。 在浙江一些地方,人们喜欢在清明节前后吃马兰头等时鲜蔬菜,取其青色,合清明之青。

马兰的吃法比较经典的是与香豆干拌炒,那天手头没有豆干,我就用鸡蛋拌了,也非常好吃,下面就简单写一下做法。

原料:马兰头、鸡蛋、橄榄油、盐、料酒做法:1.鸡蛋中加入料酒,搅匀;2.炒锅中加入橄榄油,倒入鸡蛋,炒熟后铲碎备用;3.马兰头洗净,放入开水中焯熟;4.捞出,用凉水过凉,捞出,切碎;5.放入鸡蛋,加盐,搅拌均匀即可。

 
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